おかずのクッキング 動画 2018年9月14日

おかずのクッキング 鶏とかぼちゃの揚げ煮・万願寺の炒り煮・豚ソテーなすソース 2018年9月14日放送

【番組内容】「見るだけで料理上手」をコンセプトに、料理研究家・土井善晴先生らが家庭のおかずの作り方を教えます。アシスタントは久冨慶子アナウンサー。テキストも好評発売中。   

【出演者】土井善晴 笠原将弘 久冨慶子 島本真衣

バラエティ/情報動画(2018/09/14)


【番組詳細】
土井先生が教えてくれるのは、“揚げ煮"と“炒り煮"の2つの煮物。“鶏とかぼちゃの揚げ煮"は、低温の油で茹でるように揚げることで、鶏肉が驚くようなやわらかさに!かぼちゃもこっくり仕上がります。サッと炒めてだしで煮る“万願寺唐辛子の炒り煮"は常備しておきたい定番の味。 後半は、笠原将弘さんの“豚肉ソテーなすソース"。炒めてとろりとしたなすに、甘じょっぱい醤油味がよく合って、ご飯がどんどん進みます!
土井善晴(料理研究家) 笠原将弘(日本料理「賛否両論」料理長) 久冨慶子(テレビ朝日アナウンサー) 【ナレーター】島本真衣(テレビ朝日アナウンサー)

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